Ponceau 4R
Το Ponceau 4R (E124) είναι μια συνθετική κόκκινη αζωχρωστική σε γλυκά, επιδόρπια και αναψυκτικά. Παρότι κυκλοφορεί ως «Cochineal Red A», δεν έχει καμία σχέση με τα έντομα κοχενίλης. Είναι ένα από τα έξι χρώματα που η ΕΕ απαιτεί να φέρουν προειδοποίηση για τη δραστηριότητα και την προσοχή των παιδιών.
Το Ponceau 4R είναι μια υδατοδιαλυτή συνθετική αζωχρωστική από πετρελαϊκά παράγωγα. Η εναλλακτική ονομασία Cochineal Red A περιγράφει την απόχρωση και όχι την προέλευση — το κόκκινο από έντομα είναι το καρμίνιο (E120), ξεχωριστό πρόσθετο που δεν είναι vegan.
Μετά τη μελέτη του Southampton (2007), ο Κανονισμός 1333/2008 απαιτεί τα τρόφιμα με E124 να προειδοποιούν ότι «μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη δραστηριότητα και την προσοχή των παιδιών». Η EFSA το επαναξιολόγησε το 2009 και μείωσε την αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη στα 0,7 mg/kg σωματικού βάρους. Δεν είναι εγκεκριμένο ως χρωστική τροφίμων στις ΗΠΑ.
Στην ετικέτα
- Κωδικός E
- E124
- Κωδικός INS
- INS 124
- Κατηγορία
- Χρωστική
- Επίσης γνωστό ως
- Cochineal Red A · Χρωστική 124
Ποιον αφορά
Προσοχή
- Παιδιά: Η ευρωπαϊκή νομοθεσία απαιτεί προειδοποίηση ότι «μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη δραστηριότητα και την προσοχή των παιδιών».
Συχνές ερωτήσεις
Ναι — δεν περιέχει υλικό ζωικής προέλευσης. Είναι μια συνθετική αζωχρωστική από πετρελαϊκά παράγωγα, παρά την ονομασία «Cochineal Red A». Το όνομα προκαλεί διαρκή σύγχυση: το κόκκινο ζωικής προέλευσης είναι το καρμίνιο (E120), εντελώς διαφορετικό πρόσθετο. Το ίδιο ισχύει και για τη χορτοφαγική διατροφή.
Ναι — το ίδιο το πρόσθετο δεν περιέχει γλουτένη. Ο ισχυρισμός «χωρίς γλουτένη» αφορά όμως το τελικό προϊόν — έλεγξε τη συσκευασία, όχι το πρόσθετο.
Είναι μια συνθετική αζωχρωστική από πετρελαϊκά παράγωγα, παρά την ονομασία «Cochineal Red A» και δεν περιέχει υλικό ζωικής προέλευσης, οπότε το ίδιο το πρόσθετο δεν είναι εγγενώς μη-halal. Η πιστοποίηση αφορά το τελικό προϊόν και όχι ένα πρόσθετο, οπότε το σήμα πιστοποίησης halal στη συσκευασία είναι η αυθεντική ένδειξη.
Το Ponceau 4R είναι ένα από τα έξι χρώματα που η ευρωπαϊκή νομοθεσία απαιτεί να φέρουν την προειδοποίηση ότι «μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη δραστηριότητα και την προσοχή των παιδιών». Η EFSA μείωσε την αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη στα 0,7 mg ανά κιλό σωματικού βάρους κατά την επαναξιολόγηση του 2009. Όπως άλλες αζωχρωστικές, συνδέεται με ψευδοαλλεργικές αντιδράσεις σε μικρό αριθμό ευαίσθητων ατόμων.