Ακετοσουλφαμικό κάλιο
Το ακετοσουλφαμικό κάλιο (E950) είναι ένα συνθετικό γλυκαντικό περίπου 200 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη, σε αναψυκτικά, τσίχλες και επιδόρπια — συνήθως σε συνδυασμό με άλλο γλυκαντικό για να καλυφθεί η επίγευσή του. Δεν μεταβολίζεται και δεν προσφέρει θερμίδες.
Το ακετοσουλφαμικό κάλιο είναι ένα εντατικό συνθετικό γλυκαντικό. Απορροφάται αλλά δεν διασπάται και αποβάλλεται αναλλοίωτο στα ούρα, γι' αυτό δεν προσφέρει ενέργεια. Είναι θερμοσταθερό, οπότε σε αντίθεση με την ασπαρτάμη αντέχει στο ψήσιμο.
Είναι εγκεκριμένο στην ΕΕ βάσει του Κανονισμού 1333/2008 με αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη 9 mg/kg σωματικού βάρους κατά την EFSA. Δεν φέρει προειδοποίηση για φαινυλκετονουρία επειδή, σε αντίθεση με την ασπαρτάμη, δεν περιέχει φαινυλαλανίνη.
Στην ετικέτα
- Κωδικός E
- E950
- Κωδικός INS
- INS 950
- Κατηγορία
- Γλυκαντικό
- Επίσης γνωστό ως
- Ακετοσουλφαμικό κάλιο · Γλυκαντικό 950
Συχνές ερωτήσεις
Ναι — δεν περιέχει υλικό ζωικής προέλευσης. Είναι ένα συνθετικό γλυκαντικό που παρασκευάζεται βιομηχανικά. Το ίδιο ισχύει και για τη χορτοφαγική διατροφή.
Ναι — το ίδιο το πρόσθετο δεν περιέχει γλουτένη. Ο ισχυρισμός «χωρίς γλουτένη» αφορά όμως το τελικό προϊόν — έλεγξε τη συσκευασία, όχι το πρόσθετο.
Είναι ένα συνθετικό γλυκαντικό που παρασκευάζεται βιομηχανικά και δεν περιέχει υλικό ζωικής προέλευσης, οπότε το ίδιο το πρόσθετο δεν είναι εγγενώς μη-halal. Η πιστοποίηση αφορά το τελικό προϊόν και όχι ένα πρόσθετο, οπότε το σήμα πιστοποίησης halal στη συσκευασία είναι η αυθεντική ένδειξη.
Η EFSA έχει ορίσει αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη 9 mg ανά κιλό σωματικού βάρους για το ακετοσουλφαμικό κάλιο. Δεν μεταβολίζεται — διέρχεται από τον οργανισμό αναλλοίωτο και δεν προσφέρει θερμίδες — και σε αντίθεση με την ασπαρτάμη δεν φέρει προειδοποίηση για φαινυλκετονουρία. Ορισμένοι αντιλαμβάνονται έντονα την επίγευσή του, γι' αυτό συνήθως συνδυάζεται με άλλο γλυκαντικό αντί να χρησιμοποιείται μόνο του.