Κουμαρίνη
Η κουμαρίνη είναι μια ένωση με γλυκό άρωμα σανού ή βανίλιας που υπάρχει στο φασόλι τόνκα και σε πολλά φυτά, και χρησιμοποιείται ευρέως σε αρώματα. Είναι ένα από τα αρωματικά αλλεργιογόνα που η ΕΕ απαιτεί να αναγράφονται στις ετικέτες καλλυντικών, γι’ αυτό επισημαίνεται για αλλεργία σε αρώματα και ευαίσθητο δέρμα.
Η κουμαρίνη έχει ζεστό, γλυκό άρωμα που θυμίζει φρεσκοκομμένο σανό και είναι συχνή νότα στην αρωματοποιία· υπάρχει φυσικά στο φασόλι τόνκα, στο τριφύλλι και στην κανέλα.
Είναι μία από τις αρωματικές ουσίες του Παραρτήματος III του Κανονισμού 1223/2009 που πρέπει να δηλώνονται ονομαστικά πάνω από 0,001% (παραμένει στο δέρμα) ή 0,01% (ξεπλένεται). Η κουμαρίνη είναι αναγνωρισμένο, αν και σχετικά ήπιο, αρωματικό αλλεργιογόνο εξ επαφής.
Ποιον αφορά
Προσοχή
- Αλλεργία σε αρώματα: Δηλωτέο αρωματικό αλλεργιογόνο της ΕΕ· αναγνωρισμένο αλλεργιογόνο εξ επαφής.
- Ευαίσθητο δέρμα & έκζεμα: Αλλεργιογόνο από άρωμα που μπορεί να ερεθίσει το αντιδραστικό ή με έκζεμα δέρμα.
Συχνές ερωτήσεις
Εξαρτάται από τη χρήση, και τα τρόφιμα και τα καλλυντικά διέπονται από διαφορετικούς κανόνες. Ως αρωματικό συστατικό στα καλλυντικά, η κουμαρίνη επιτρέπεται στην ΕΕ (δεν απαγορεύεται), αλλά πρέπει να δηλώνεται στην ετικέτα ως αναγνωρισμένο αρωματικό αλλεργιογόνο. Η φήμη ότι είναι «απαγορευμένη» προέρχεται από τη νομοθεσία τροφίμων: η κουμαρίνη δεν μπορεί να προστεθεί στα τρόφιμα ως καθαρή ουσία, και στις ΗΠΑ απαγορεύεται ως άμεσο πρόσθετο τροφίμων.
Η κουμαρίνη επιτρέπεται στα καλλυντικά στην ΕΕ και θεωρείται αποδεκτή στα χαμηλά επίπεδα που χρησιμοποιείται στα αρώματα, αλλά κατατάσσεται επίσημα ως αρωματικό αλλεργιογόνο που πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα πάνω από όριο. Οι ανησυχίες ασφάλειας που οδήγησαν σε αυστηρά όρια στα τρόφιμα αφορούν τη διαρκή κατάποση, όχι την έκθεση του δέρματος στις συγκεντρώσεις αρωμάτων. Όπως με κάθε αρωματικό αλλεργιογόνο, μικρό ποσοστό ατόμων μπορεί να ευαισθητοποιηθεί.
Η νομοθεσία της ΕΕ απαιτεί η κουμαρίνη να αναγράφεται ονομαστικά επειδή είναι ένα από τα αναγνωρισμένα αρωματικά αλλεργιογόνα βάσει του Παραρτήματος III του Κανονισμού για τα καλλυντικά. Η αναγραφή είναι υποχρεωτική όταν υπερβαίνει το 0,001% σε προϊόντα που παραμένουν στο δέρμα ή το 0,01% σε ξεπλενόμενα, ώστε όσοι αντιδρούν να μπορούν να την εντοπίσουν. Η αναγραφή της σημαίνει ότι το προϊόν περιέχει ένα δηλωμένο, ρυθμιζόμενο αρωματικό συστατικό, όχι ότι είναι επικίνδυνο.
Η κουμαρίνη είναι αναγνωρισμένο αρωματικό αλλεργιογόνο εξ επαφής και μία από τις ουσίες που περιλαμβάνονται στο «Fragrance Mix II», ένα τυπικό δερματολογικό πάνελ τεστ επιθέματος για τη διάγνωση αλλεργίας σε αρώματα. Σε ευαισθητοποιημένα άτομα μπορεί να προκαλέσει αλλεργική δερματίτιδα εξ επαφής, αν και είναι λιγότερο συχνή αιτία από κάποιες άλλες αρωματικές ουσίες. Το τεστ επιθέματος από δερματολόγο είναι ο αυθεντικός τρόπος επιβεβαίωσης προσωπικής αλλεργίας.
Χρησιμοποιούνται και οι δύο μορφές. Η κουμαρίνη υπάρχει φυσικά σε φυτά όπως το φασόλι tonka, η κάσια κανέλα και το αγριάδι, και παρασκευάζεται και συνθετικά για την αρωματοποιία. Επειδή είναι φυτικής προέλευσης ή συνθετική και όχι ζωικής, γενικά είναι κατάλληλη για vegan προϊόντα· η φυσική προέλευση, ωστόσο, δεν μειώνει την ιδιότητά της ως αλλεργιογόνο.