Δύο άνθρωποι, ένα σκανάρισμα, δύο διαφορετικές απαντήσεις
Το Ingredo.app βαθμολογεί ένα προϊόν σε δύο στάδια: μια γενική βασική βαθμολογία από τεκμηριωμένα δεδομένα, και μια προσωπική αξιολόγηση πάνω σε αυτήν με βάση το προφίλ πάθησης/διατροφής σου — έτσι το ίδιο μπισκότο μπορεί να ταιριάζει σε έναν και να πρέπει να αποφευχθεί από άλλον.
Σκάναρε το ίδιο μπάρα δημητριακών με έναν φίλο χωρίς ενεργό προφίλ και θα δείτε την ίδια βασική βαθμολογία. Ενεργοποίησε ένα προφίλ κοιλιοκάκης και σκάναρέ το ξανά: ένα συστατικό με γλουτένη μπορεί να γυρίσει την προσωπική σου αξιολόγηση σε αποφυγή, ακόμα κι αν η γενική βαθμολογία δεν άλλαξε καθόλου.
Αυτός ο διαχωρισμός είναι σκόπιμος. Ένας μόνο αριθμός δεν μπορεί να σου πει αν ένα προϊόν ταιριάζει στο δικό σου σώμα — μπορεί μόνο να σου πει πώς φαίνεται γενικά. Το Ingredo.app δείχνει και τους δύο αριθμούς, δίπλα-δίπλα, με ορατή τη λογική πίσω από τον καθένα.
Στάδιο πρώτο: η βασική βαθμολογία
Για τρόφιμα, η βασική βαθμολογία αφορά κυρίως τη λίστα συστατικών: ποιότητα συστατικών (με μεγαλύτερο βάρος στα πρώτα), επίπεδο επεξεργασίας (NOVA), πρόσθετα και βιολογική προέλευση. Το Nutri-Score απλώς τη μετακινεί λίγο, και ένα προϊόν χωρίς λίστα συστατικών δεν βαθμολογείται καθόλου.
Για καλλυντικά, ένα προϊόν ξεκινά από το 100 και χάνει πόντους για συστατικά που προκαλούν ανησυχία — αλλεργιογόνα αρωμάτων, θειικά καθαριστικά, παραβένια, γνωστά αλλεργιογόνα επαφής — με όριο για κάθε είδος. Τα συντηρητικά MI/MCI και όσα απελευθερώνουν φορμαλδεΰδη περιορίζουν τη βαθμολογία απευθείας, και τα προϊόντα που ξεπλένονται, όπως το σαμπουάν, μετρούν κάθε ανησυχία στο μισό.
Άγνωστα συστατικά δεν μαντεύονται ποτέ — εμφανίζονται ως μη αναγνωρισμένα, ποτέ ως εντάξει. Αν μια offline διαδικασία εμπλουτισμού με AI πρότεινε μια ετικέτα αντί για μια επιβεβαιωμένη πηγή, η βαθμολογία σημειώνεται ως επηρεασμένη από AI, με τις εκτιμήσεις που συνεισέφεραν να αναφέρονται για να τις ελέγξεις.
Στάδιο δεύτερο: η προσωπική σου αξιολόγηση
Το προφίλ σου είναι το σύνολο των modules πάθησης/διατροφής που έχεις ενεργοποιήσει — κοιλιοκάκη, Low-FODMAP για ΣΕΕ, δυσανεξία στη λακτόζη, vegan, αλλεργία σε ξηρούς καρπούς, ευαίσθητο δέρμα, αλλεργία σε άρωμα, τάση για ακμή. Κάθε ενεργό module αντιδρά σε συγκεκριμένες ετικέτες συστατικών.
Κάθε ετικέτα αντιστοιχεί σε μία από τρεις σημάνσεις: αποφυγή (αυστηρός αποκλεισμός — γλουτένη για προφίλ κοιλιοκάκης), προσοχή (ήπια ποινή — συστατικά υψηλής περιεκτικότητας σε FODMAP για ΣΕΕ), ή καλή επιλογή. Οι αυστηροί αποκλεισμοί προέρχονται μόνο από επαληθευμένες ετικέτες — την τεκμηριωμένη βάση γνώσεών μας, ή πρόταση AI που επιβεβαιώνεται από τουλάχιστον τρεις ανεξάρτητες έγκυρες πηγές· μια μη επαληθευμένη εκτίμηση AI δεν μπορεί ποτέ να ορίσει έναν.
Ένα παράδειγμα: μια μπάρα με σιτάρι
Με ενεργό προφίλ κοιλιοκάκης, η ίδια μπάρα παράγει τρεις διαφορετικές σημάνσεις ανάλογα με το τι λέει η ετικέτα κάθε συστατικού.
Αυστηρός αποκλεισμός
- Αλεύρι σιταριού — γνωστή πηγή γλουτένης, επαληθευμένη ετικέτα, πάντα αυστηρός αποκλεισμός για κοιλιοκάκη.
Προσοχή
- Ένα συστατικό που δεν μπορέσαμε να επαληθεύσουμε — με μόνο μια ετικέτα από AI, χωρίς επαλήθευση — εμφανίζεται ως «δεν επαληθεύτηκε, έλεγξε την ετικέτα», ποτέ ως σίγουρο «κατάλληλο».
Καλή επιλογή
- Ηλιόσποροι, χουρμάδες — καμία ετικέτα σχετική με γλουτένη· περνάει για το module κοιλιοκάκης.
Ένα δεύτερο παράδειγμα: ένα σαμπουάν
Πάρε ένα σαμπουάν που η ετικέτα του αναγράφει ammonium lauryl sulfate, cocamidopropyl betaine, άρωμα και πέντε αλλεργιογόνα αρωμάτων — linalool, limonene, citronellol, carvone και hexyl cinnamal. Η βασική του βαθμολογία είναι 76: αλλεργιογόνα αρωμάτων −13, θειικό καθαριστικό −5, άρωμα −3 και cocamidopropyl betaine −3. Αναγνωρίζεται ως προϊόν που ξεπλένεται από τα συστατικά του, οπότε κάθε ανησυχία μετράει στο μισό.
Χωρίς ενεργό προφίλ, είναι μια λογική επιλογή. Ενεργοποίησε την Αλλεργία σε αρώματα και μόνο το linalool αρκεί για να γίνει αυστηρή αποφυγή — το ίδιο σκανάρισμα, διαφορετική απάντηση, με το συστατικό που το αποφάσισε να φαίνεται στην οθόνη.